Punaisten munuaispapujen syömisen terveyshyödyt

Syvänpunaisen värinsä ansiosta keitetyt punaiset munuaispavut voivat elävöittää monenlaisia aterioita, kuten salaatteja, keittoja ja muhennoksia. Mutta tiesitkö, että nämä pienet palkokasvit voivat tehdä paljon enemmän kuin vain sen? Täynnä proteiinia, liukoista (ja liukenematonta) kuitua, folaattia (B9-vitamiini), magnesiumia, kaliumia ja useita muita terveyttä edistäviä ravintoaineita, punaiset munuaispavut (haricots rouges, punaiset pavut, ranskaksi) ovat todellinen superruoka. Mutta mitä terveyshyötyjä punaisten munuaispapujen syömiseen liittyy? Jatka lukemista saadaksesi selville.

Suojaus sydänsairauksia vastaan

Tunnetussa Seven Countries -tutkimuksessa tutkijat tutkivat tiettyjen ruokaryhmien saannin ja sepelvaltimotautikuolleisuuden välisiä yhteyksiä 25 vuoden aikana. Tutkimukseen osallistui yhteensä 12 763 keski-ikäistä miestä, jotka kuuluivat 16 kohorttiin seitsemässä maassa (Yhdysvallat, Suomi, Italia, entinen Jugoslavia, Kreikka, Japani ja Alankomaat). Tutkijat päättelivät, että suurempi palkokasvien kulutus voisi vähentää sydänkohtauksen riskiä yli 80%.

Seitsemän maan tutkimuksen tulokset eivät ole yllättäviä, kun otetaan huomioon, että palkokasvit, kuten punaiset munuaispavut, ovat täynnä folaattia (tunnetaan myös nimellä B9-vitamiini) ja kuitua, jotka molemmat edistävät sydän- ja verisuoniterveyttä. Vain yksi kuppi (177 grammaa) keitettyjä punaisia munuaispapuja tarjoaa kolmanneksen folaatin suositellusta päivittäisestä saannista! Folaatin puutos on yhdistetty lisääntyneeseen sydänsairauksien, sepelvaltimokomplikaatioiden ja aivohalvauksen riskiin. B9-vitamiini auttaa myös poistamaan homokysteiiniä, myrkyllistä ainetta, joka voi johtaa vakaviin valtimovaurioihin.

Punaisten munuaispapujen liukoinen kuitu edistää niiden sydämen terveyshyötyjä muodostamalla geelimäisen aineen ruoansulatuskanavaan. Tämä geeli sitoutuu sitten sappeen, joka sisältää kolesterolia, ja kuljettaa sen ulos kehosta.

Poikkeuksellinen antioksidantti- ja ikääntymistä estävä kyky

Punaisten munuaispapujen syömisen terveyshyödyt eivät liity vain niiden kuitu- ja folaattipitoisuuteen; punaiset munuaispavut ovat myös täynnä antioksidantteja. Antioksidanteilla uskotaan olevan vahvoja ikääntymistä estäviä ominaisuuksia ja edistävän pitkäikäisyyttä rajoittamalla vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita. Tämä auttaa suojaamaan ihoa ja muuta kehoa ympäristötekijöiden ja epäterveellisten elintarvikkeiden aiheuttamilta pitkäaikaisilta terveysongelmilta.

Flavonoidit edustavat yhtä tärkeimmistä antioksidanttiluokista, ja punaiset munuaispavut ovat poikkeuksellisen runsaasti flavonoideja, erityisesti proantosyanidiineissa (tunnetaan myös nimellä tiivistetyt tanniinit). USDA: n tutkijan Ronald Priorin tekemän analyysin mukaan punaiset munuaispavut sisältävät vielä enemmän proantosyanidiinia kuin mustikat, karpalot ja pienet punaiset pavut.

Vakauttava vaikutus verensokeritasoon ja painonpudotuksen etuihin

Jos edellä kuvatut punaisten munuaispapujen terveyshyödyt eivät riitä vakuuttamaan sinua lisäämään näitä pieniä voimanpesäpalkokasveja ruokavalioosi, harkitse tätä: punaisten munuaispapujen kuitu, proteiini ja monimutkaiset hiilihydraatit auttavat vakauttamaan verensokeritasoa, mikä tekee punaisista munuaispavuista erittäin hyvän ruoan ihmisille, joilla on insuliiniresistenssi, hypoglykemia tai diabetes. Munuaispapujen verensokeria stabiloivat vaikutukset voivat myös auttaa lihavia ja ylipainoisia ihmisiä taistelussa ylimääräistä kehon rasvaa vastaan. Kun verensokeritaso on vakaa, haima vapauttaa vähemmän insuliinia. Yksi insuliinin tehtävistä on edistää rasvan varastointia kehossa, joten insuliinitason pitäminen alhaisena voi auttaa sinua saavuttamaan terveellisen painonpudotuksen.

Terveellinen proteiinin lähde

Proteiini on elintärkeää monissa kehon prosesseissa, mukaan lukien kudoksen rakentaminen ja korjaaminen. Hiuksesi ja kyntesi koostuvat enimmäkseen proteiinista, ja proteiini on tärkeä lihasten ja ihon rakennuspalikka. Proteiini on valmistettu aminohappojen säikeistä, ja aminohapot luokitellaan ei-välttämättömiksi (eli ne voivat olla ihmiskehon valmistamia) ja välttämättömiä (mikä tarkoittaa, että ne on saatava ruoasta). Täydellinen proteiini on proteiini, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot oikeassa suhteessa ihmiskehon biologisten toimintojen tukemiseksi.

Yleensä eläinruoista (liha, siipikarja, äyriäiset, maitotuotteet) peräisin olevat proteiinit ovat täydellisiä. Kuitenkin myös pavut, kuten punaiset munuaispavut, voivat tarjota täydellisen proteiinin - yhdistettynä riisiin tai jyviin. Punaiset munuaispavut sisältävät vähän aminohappoa lysiiniä, kun taas riisi on runsaasti tätä välttämätöntä aminohappoa. Taidetta yhdistää elintarvikkeita epätäydellisiin proteiineihin (kuten papuihin ja riisiin) täydellisen proteiinin luomiseksi tunnetaan proteiinin yhdistämisenä tai proteiinia täydentävänä. Punaisista munuaispavuista ja riisistä (tai jyvistä) koostuvan aterian syöminen ei vain tarjoa sinulle täydellistä proteiinia, vaan se tarjoaa sinulle myös proteiinipitoisen aterian, joka ei sisällä kolesterolia (eläinperäiset proteiinilähteet ovat yleensä runsaasti kolesterolia).