7 Tomaattien terveyshyödyt

Jos mietit, tomaatti on teknisesti hedelmä, koska se on siementä kantava ja kehittyy kukkivan kasvin munasarjasta. (Kasvitieteellisesti vihannekset koostuvat muista kasvinosista, kuten juurista, lehdistä ja varret.) Mutta ravitsemuksen osalta tomaatit – sekä räikeät kurkut ja kesäkurpitsa - luokitellaan vihanneksiksi. Tämä johtuu osittain niiden pienemmästä hiilihydraatin ja sokerin sisällöstä: Keskikokoinen tomaatti tarjoaa vain 22 kaloria ja noin 5 grammaa hiilihydraattia, 3 sokeria ja 1,5 kuituna. Mutta tämä vähäkalorinen, vähähiilihydraatipakkaus on täynnä ravinteita, ja se on yhdistetty erilaisiin terveyshyötyihin. Tässä on seitsemän sekä joitain yksinkertaisia tapoja sisällyttää enemmän tomaatteja jokapäiväisiin aterioihin ja välipalojin.

Tomaatit ovat loistava vitamiinien lähde

Yksi tomaatti voi tarjota noin 40% päivittäisestä suositellusta C-vitamiinin vähimmäismäärästä. Lisäksi tomaatit tarjoavat A-vitamiinia, joka tukee immuniteettia, näköä ja ihon terveyttä; K-vitamiini, joka on hyvä luillesi; ja kalium, keskeinen ravintoaine sydämen toimintaan, lihasten supistuksiin ja terveellisen verenpaineen ja nestetasapainon ylläpitämiseen.

Ne suojaavat sydämen terveyttä

Tomaatit sisältävät antioksidanttia, jota kutsutaan lykopeeniksi, joka on vastuussa niiden punaisesta väristä. Tutkimukset viittaavat siihen, että sydämen terveyshyötyjen kannalta on tehokkaampaa syödä tomaatteja ja tomaattituotteita kuin ottaa lykopeenilisäaineita. Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että veren korkeammat lykopeenitasot ovat sidoksissa metabolista oireyhtymää sairastavien ihmisten alhaisempiin kuolleisuuslukuihin, riskitekijöiden klusteriin, joka lisää mahdollisuuksia sairastua sydänsairauksiin, diabetekseen ja aivohalvaukseen.

Paranna näkökykyäsi

Lykopeeni on myös hyvä silmillesi. Ja se ei ole ainoa peeper-suojaava ravintoaine tomaateissa; ne sisältävät myös luteiinia ja beetakaroteenia. Tutkimusten mukaan nämä ravintoaineet tukevat näkökykyä ja suojaavat silmäsairauksilta, mukaan lukien kaihi ja makulan rappeutuminen.

Paranna ruoansulatuskanavan terveyttä

Tomaattien neste ja kuitu voivat olla hyödyllisiä, jos olet altis ummetteille. (USDA: n mukaan yksi suuri tomaatti sisältää 6 unssia nestettä ja 1,5 grammaa kuitua.) Huomaa vain, että joillakin ihmisillä keitettyjen tomaattien happamuus voi laukaista tai pahentaa happorefluksia ja ruoansulatushäiriötä.

Apua diabeteksen hallintaan

Tomaatit voivat olla suojaava ruoka tyypin 2 diabetesta sairastaville ihmisille: Yhdessä tutkimuksessa diabetesta sairastavat ihmiset, jotka täydensivät keitettyjä tomaatteja 30 päivän ajan, kokivat lipidiperoksidaatiota, ketjureaktion, jossa vapaiksi radikaaleiksi kutsutut aineet hyökkäävät rasvaa, mikä johtaa sydänsairauksien riskiä lisääviin vaurioihin. Tämä on erityisen tärkeää, koska diabetes kaksinkertaistaa aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskin.

Suojaa ihon terveyttä

Vuonna 2011 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että tomaattipastan ja oliiviöljyn yhdistelmä suojautui aurinkovaurioilta, ja lisäsi pro-kollageenin tuotantoa, molekyyliä, joka antaa iholle rakenteensa ja pitää sen kiinteänä ja nuorekkaana. Tutkijat uskovat, että tomaattien lykopeeni on avainasemassa. Se on korkeimmillaan, kun tomaatit on kypsennetty, ja oliiviöljy lisää sen imeytymistä ruoansulatuskanavasta verenkiertoon.

Suojaa syövältä

Havaintotutkimuksissa on havaittu yhteyksiä supertähtiyhdisteen lykopeenin ja eturauhasen, munasarjojen, keuhkojen ja vatsasyöpien vähenemisen välillä.

Kuinka korjata kaikki tomaattien edut

Voit sisällyttää tomaatteja ruokavalioon useissa muodoissa - tuoreena, kuivattuna tai kastikkeena, salsana tai tahnana. Näin voit myös nauttia tomaateista ympäri vuoden.

Lisää tuoreita tomaatteja munakkaisiin ja salaatteihin ja tarjoile ne viipaloituina, balsamipitoisena tihkuina ja koristeltu tuoreella basilikalla, merisuolalla ja säröillä mustapippurilla. Pue tuoreita vihreitä tai höyrytettyjä vihanneksia aurinkokuivatun tomaattipestolla tai tihkuta se broiled-kalan päälle. Heitä spagettikurpitsaa tai papuja tomaattikastikkeella tai käytä sitä paahdettuja vihreitä papuja tai perunoita täytenä. Lisää salsa munakokkeliin tai taco-salaattiin tai lusikka keitettyyn kalaan, mustiin papuihin tai ruskeaan riisiin. Käytä tomaattipastaa kasvis chilissä tai sekoita se hummukseen paahdetun valkosipulin ja harissan kanssa. Bon appétit.