Säilykkeet sienet: onko niistä terveyshyötyjä?

Sienet ovat joidenkin sienten tuottamia lisääntymisrakenteita. Sieni eli myrkkysieni on sienen mehevä, itiöinen hedelmärunko. Sienet ovat tavallaan kuin kasvin hedelmä. Sen sijaan, että sieni tuottaisi siemeniä, se vapauttaa miljoonia mikroskooppisia itiöitä, jotka muodostuvat sienen kannen alle.

Sienet kasvavat monissa kirkkaissa ja vaimeissa väreissä kaikkialla maailmassa. Sieni voi kasvaa maan päällä, maaperän päällä tai ravinnonlähteen pinnalla. Niitä on helppo kasvattaa myös kotona. Sieniä on arvioitu olevan yli miljoona. Syötäviä sieniä valmistavia lajeja on vain pieni osa.

Tuottajat valmistavat purkitettuja sieniä viipaloimalla tuoreet sienet ja pakkaamalla palaset suolaveteen. Seuraavaksi he sulkevat tölkit ja lähettävät ne painesäilykeprosessin läpi.

Säilykesienet ovat pieniä, mutta mahtavia terveyshyötyjen suhteen. Ne ovat monien vitamiinien ja kivennäisaineiden runsas lähde.

Ravintosisältö

Puoli kupillista purkitettuja, valutettuja sienipaloja sisältää:

20 kaloria

1 grammaa proteiinia

0 grammaa rasvaa

4 grammaa hiilihydraatteja

2 grammaa kuitua

2 grammaa sokeria

Säilykkeet ovat elinvoimainen "lihankorvike" proteiinipitoisuutensa ja mehevän koostumuksensa ansiosta. Säilykkeet ovat myös erinomainen lähde:

Riboflaviini

Niasiini

kalium

Fosfori

Kupari

Pantoteenihappo

Seleeni

Säilytettyjen sienien mahdolliset terveyshyödyt

Säilykesienillä on sama ravintosisältö kuin tuoreilla sienillä. Säilytyssuolavedestä (suolavedestä) lisätty natrium on kuitenkin otettava huomioon, jos yrität rajoittaa natriumin määrää.

Säilykesienissä oleva fosfori auttaa punasoluja toimittamaan happea ja voi antaa sinulle enemmän energiaa.

Säilötyt sienet voivat myös:

Auttaa antamaan sinulle vahvemmat luut ja terveemmät hampaat. 

Vaikka luuston terveys liittyy ensisijaisesti kalsiumiin, myös kivennäisaineet, kuten fosfori, ovat tärkeitä luuston terveydelle. Sienet sisältävät kohtuullisen määrän fosforia edistämään luuston ja hampaiden terveyttä.

Paranna ruoansulatustasi.

Säilykesienissä oleva kuitu edistää tervettä ruoansulatusjärjestelmää. Keho tarvitsee kuitua ulosteen tiivistämiseen, jotta se kulkee helpommin ruoansulatuskanavan läpi. Kuitujen lisääminen ruokavalioon auttaa myös, jos uloste on ohutta tai vetistä.

Antaa sinulle enemmän energiaa.

Säilytettyjen sienien syöminen voi auttaa sinua tuntemaan olosi virkeäksi ja valmiiksi. Ne sisältävät riboflaviinia ja niasiinia, joilla on olennainen rooli kehosi energiantuotannossa.

Auta sydäntäsi.

Säilykesienet sisältävät kohtuullisen määrän kaliumia, kivennäisainetta, joka on yhdistetty alhaisempaan mahdolliseen korkeaan verenpaineeseen ja sydänsairauksiin.

Auttaa sinua pitämään terveellisen painon. 

Sienet ovat erinomainen valinta, jos lasket kaloreita. Niissä on ravintoarvo ja ne parantavat reseptiesi makua ja rakennetta lisäämättä paljon kaloreita.