Kalansääntiä koskevat tekniset vaatimukset

Kalasäädytys on välitön kalasäädytystuote, joka on valmistettu tuoreista tai jäädytetyistä kaloista jalostuksen, säänti-, mauste-, tiivistys- ja steriloinnin kautta.

Eri käsittelymenetelmien mukaan kalapurkitus voidaan jakaa haudutettuun, tomaattikastikkeeseen, tuoreeseen paistettuun, höyrytettyyn, savustettuun, öljyttyyn ja kasteltuun.

Aisti-indeksi

Yleiskuvaus: Säiliö on hyvin suljettu, vuotoa tai laajenemista ei ole, säiliön ulkopinta ei ole ruostunut eikä sisäseinän maali irtoa.

Sisällön aisti-ilmaisimien on täytettävä seuraavan taulukon vaatimukset.